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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸
泡，生姜切
片，葱
切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。