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　　做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用清水

浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。