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　　做法：春 笋切成片 后
 加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水


快熬干 的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。