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　　做
法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒  入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉

片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。


煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。