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　　做法：春笋

切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅

烧热， 倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖  上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。