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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞

出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半
 掩住 春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
 汁时盖
上锅盖焖。