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　　做法：春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、 
老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬

干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。