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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春
笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。