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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块 姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六
 成 热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火

煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。