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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热 ，
倒入2勺 油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。