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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收  汁时盖上锅盖焖。