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久久

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块 姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至微 黄。煮 沸瓦煲
里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时， 下盐调味即可品尝。