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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮
到水快 熬干的时  候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。