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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。
煮到水 快熬干的时
候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。