赛车大 比拼

　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱
 切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。