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　　做法：春笋切成片后加 
少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春
笋，盖 上
锅 盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。