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　　做法：春笋
切 成片后 加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀

稍收汁时盖 上锅盖焖。