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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

 、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬
 干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍 收汁时
盖上锅
 盖焖。