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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉
片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上


锅盖大火煮 
开后转中火。煮到  水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。