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　　做法：春笋切成片 后 
加 少许盐
捞出后用

清水浸
泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。