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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。