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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。