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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热
， 倒入2
勺油 ， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。