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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。