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做法：春 笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的 时候加  入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。