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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入 生抽 、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。