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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅
盖焖。