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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅
烧热  ，倒入2勺油，放入 生姜、

春笋
、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。