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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
 炒1分钟左右。 再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春

笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 
煮到水 快熬干 的时候加 入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。