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　　做法：春笋
 切成片后加少

许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜 切片，葱切
成
段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩  住春笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。