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　　做法：春
笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅 盖焖。