久久秋

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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用
清 水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜， 热锅
，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸
，转中小火

煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。