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　　做法： 春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片
、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮 开后转中火。煮到水快

熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。