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　　做 法： 春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。