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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生

姜切片，葱
切成段
。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒
 均匀，加入少
量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。