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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒


1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开 后转中火。煮到水 快熬干的时 候加入盐，翻
炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。