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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加
入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。