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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸

 泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖  焖。