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　　做 法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右
。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时   盖上锅盖焖。