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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽  、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。