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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水快 
熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。