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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧 热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均

匀 ，
加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。