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　　做法：春笋切成片
后加 
少 许盐捞出  后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧 热，倒入 2勺油 
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。