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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出

后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入 生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖  上 锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。