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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
 葱切
成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的
时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。