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　　做法：春笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油 翻炒均
匀，

加
入少
量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。