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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后 用清水浸泡，生
姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量

清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时候 
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。