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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、  老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。