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　　做法：春笋 切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，

放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。