Cao Po
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　　做法：
春 笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。